“蛋糕不用烤箱(烤箱罢工的情况下)，不用蒸锅，用电饭煲像做饭那样。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
电饭煲蛋糕的做法步骤
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1准备六个鸡蛋，蛋清和蛋黄暂时分离。把蛋黄倒进盆里备用。 -
2蛋黄里放入白糖。
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3在装蛋黄的盆里滴入食用油。
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4把蛋黄搅拌用Z字形搅拌成蛋黄糊状。
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5家里有蛋糕粉的把剩下的蛋糕??粉倒入盆里。
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6家里面粉就着用一下饺子粉，三四匙饺子粉。继续翻拌均匀。
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7蛋清里加入白糖，分三次发成蛋白霜。
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8浓稠有质感的蛋白霜。
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9提起打蛋器尾尖不掉落即可。
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10蛋白霜分三次与蛋黄重合，每一次重合翻拌都有形成规律，向着同一个方向拌匀
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11继续翻拌，至少浓稠中白色已融合在其中。
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12在电饭煲的底部和四面周边都要涂抹均匀食用油。
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13别吃烧糊了的。你看还有小蛋糕可稍稍吃了不反胃*<(|Q[▓▓呼呼呼。。。。?。
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14饺子粉做出来的蛋糕??可没有一点饺子点味道？
小窍门
1.电饭煲内一定要涂抹上食用油，不论是底部还是电饭煲内胆周围。
2.蛋黄糊状不可调的太硬
3.翻拌蛋清蛋白霜和蛋黄时按一定规律翻拌。
4.蛋清间隔三次加入白糖，至最后凝结成蛋白霜。
5.电饭煲内煮的时长不宜过长，糊锅的状况即又成了黑暗料理。
2.蛋黄糊状不可调的太硬
3.翻拌蛋清蛋白霜和蛋黄时按一定规律翻拌。
4.蛋清间隔三次加入白糖，至最后凝结成蛋白霜。
5.电饭煲内煮的时长不宜过长，糊锅的状况即又成了黑暗料理。
使用的厨具：电压力锅、电烤箱、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
糕点