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诗文 电饭煲蛋糕??
释义
电饭煲蛋糕??的做法
“蛋糕不用烤箱(烤箱罢工的情况下),不用蒸锅,用电饭煲像做饭那样。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 6个
辅料
  • 食用油 适量
  • 白糖 三至四匙
  • 低筋面粉 适量
  • 饺子粉 三匙
调料
  • 柠檬汁 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

电饭煲蛋糕的做法步骤

  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:1
    1
    准备六个鸡蛋,蛋清和蛋黄暂时分离。把蛋黄倒进盆里备用。
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:2
    2
    蛋黄里放入白糖。
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:3
    3
    在装蛋黄的盆里滴入食用油。
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:4
    4
    把蛋黄搅拌用Z字形搅拌成蛋黄糊状。
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:5
    5
    家里有蛋糕粉的把剩下的蛋糕??粉倒入盆里。
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:6
    6
    家里面粉就着用一下饺子粉,三四匙饺子粉。继续翻拌均匀。
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:7
    7
    蛋清里加入白糖,分三次发成蛋白霜。
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:8
    8
    浓稠有质感的蛋白霜。
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:9
    9
    提起打蛋器尾尖不掉落即可。
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:10
    10
    蛋白霜分三次与蛋黄重合,每一次重合翻拌都有形成规律,向着同一个方向拌匀
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:11
    11
    继续翻拌,至少浓稠中白色已融合在其中。
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:12
    12
    在电饭煲的底部和四面周边都要涂抹均匀食用油。
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:13
    13
    别吃烧糊了的。你看还有小蛋糕可稍稍吃了不反胃*<(|Q[▓▓呼呼呼。。。。?。
  • 电饭煲蛋糕??的做法步骤:14
    14
    饺子粉做出来的蛋糕??可没有一点饺子点味道?

小窍门

1.电饭煲内一定要涂抹上食用油,不论是底部还是电饭煲内胆周围。
2.蛋黄糊状不可调的太硬
3.翻拌蛋清蛋白霜和蛋黄时按一定规律翻拌。
4.蛋清间隔三次加入白糖,至最后凝结成蛋白霜。
5.电饭煲内煮的时长不宜过长,糊锅的状况即又成了黑暗料理。
使用的厨具:电压力锅、电烤箱、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/15 9:38:13