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诗文 雪花酥
释义
雪花酥的做法

食材明细

主料
  • 黄油 100g
  • 棉花糖 450g
辅料
  • 奶粉 100g
  • 草莓粉 15g
  • 雪花酥饼干 250g
  • 蔓越莓干 100g
  • 冻干草莓 100g
  • 坚果 200g
  • 奶香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

雪花酥的做法步骤

  • 雪花酥的做法步骤:1
    1
    备料图。
  • 雪花酥的做法步骤:2
    2
    黄油100g小火炒至融化。
  • 雪花酥的做法步骤:3
    3
    倒入棉花糖450g按压着用最小火炒。
  • 雪花酥的做法步骤:4
    4
    棉花糖融化到这种程度立刻关火,倒入奶粉100g和草莓粉15g炒匀。
  • 雪花酥的做法步骤:5
    5
    休息状态,不要炒过火,棉花糖会硬。
  • 雪花酥的做法步骤:6
    6
    倒入饼干250g、蔓越莓干100g、草莓冻干100g、坚果200g混合均匀。
  • 雪花酥的做法步骤:7
    7
    带手套把雪花酥拉扯均匀。模具铺油纸,洒一层奶粉,倒入。用擀面杖和刮刀辅助按压紧实。冷藏半小时,表面洒一层奶粉防沾。
  • 雪花酥的做法步骤:8
    8
    切块,密封保存。雪花酥自粘袋或机封袋都可。
  • 雪花酥的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

常温保存不可以冷藏,否则会变硬。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/2/5 14:54:45