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诗文
雪花酥
释义
食材明细
主料
黄油
100g
棉花糖
450g
辅料
奶粉
100g
草莓粉
15g
雪花酥饼干
250g
蔓越莓干
100g
冻干草莓
100g
坚果
200g
奶香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
雪花酥的做法步骤
1
备料图。
2
黄油100g小火炒至融化。
3
倒入棉花糖450g按压着用最小火炒。
4
棉花糖融化到这种程度立刻关火,倒入奶粉100g和草莓粉15g炒匀。
5
休息状态,不要炒过火,棉花糖会硬。
6
倒入饼干250g、蔓越莓干100g、草莓冻干100g、坚果200g混合均匀。
7
带手套把雪花酥拉扯均匀。模具铺油纸,洒一层奶粉,倒入。用擀面杖和刮刀辅助按压紧实。冷藏半小时,表面洒一层奶粉防沾。
8
切块,密封保存。雪花酥自粘袋或机封袋都可。
9
成品图。
小窍门
常温保存不可以冷藏,否则会变硬。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2026/5/15 4:04:07