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诗文
宫保鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
2块
辅料
花生米
适量
干辣椒
适量
辣椒面
适量
葱姜末
适量
葱段
适量
配料
生抽
适量
糖
适量
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
将鸡肉切成丁,然后用刀使劲将鸡丁拍松,便于入味。
2
在拍好的鸡丁里放入适量的盐和料酒用淀粉上浆。
3
在等候鸡丁上浆的时候将花生米入油锅炸熟,捞出备用。
4
在锅内倒入油,将鸡丁滑炒至八分熟,盛出备用。
5
锅内留底油,放入葱姜末炒香。
6
放入干辣椒炒出香味。
7
将鸡丁放入锅内翻炒。
8
加入辣椒面继续翻炒。
9
加入适量的生抽,一勺糖一勺醋,如果味道不够可加少许盐。
10
放入炸好的花生米和葱段,加入少许鸡精,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/3/15 14:55:00