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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 2块
辅料
  • 花生米 适量
  • 干辣椒 适量
  • 辣椒面 适量
  • 葱姜末 适量
  • 葱段 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    将鸡肉切成丁,然后用刀使劲将鸡丁拍松,便于入味。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    在拍好的鸡丁里放入适量的盐和料酒用淀粉上浆。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    在等候鸡丁上浆的时候将花生米入油锅炸熟,捞出备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    在锅内倒入油,将鸡丁滑炒至八分熟,盛出备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    锅内留底油,放入葱姜末炒香。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    放入干辣椒炒出香味。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    将鸡丁放入锅内翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    加入辣椒面继续翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    加入适量的生抽,一勺糖一勺醋,如果味道不够可加少许盐。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:10
    10
    放入炸好的花生米和葱段,加入少许鸡精,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜  
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更新时间:2025/3/15 14:55:00