食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1将鸡肉切成丁，然后用刀使劲将鸡丁拍松，便于入味。 -
2在拍好的鸡丁里放入适量的盐和料酒用淀粉上浆。 -
3在等候鸡丁上浆的时候将花生米入油锅炸熟，捞出备用。 -
4在锅内倒入油，将鸡丁滑炒至八分熟，盛出备用。 -
5锅内留底油，放入葱姜末炒香。 -
6放入干辣椒炒出香味。 -
7将鸡丁放入锅内翻炒。 -
8加入辣椒面继续翻炒。 -
9加入适量的生抽，一勺糖一勺醋，如果味道不够可加少许盐。 -
10放入炸好的花生米和葱段，加入少许鸡精，出锅。
使用的厨具：炒锅
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