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诗文
皮肉冻
释义
食材明细
主料
猪皮
适量
辅料
盐
适量
大料
适量
老抽
适量
葱
一颗
姜
一块
十三香
适量
原味 口味
未知 难度
皮肉冻的做法步骤
1
猪皮清洗干净。
2
电饭锅加水放猪皮烧开水,把水倒掉。
3
控干水分的猪皮。
4
切细条。
5
切好的猪皮放电饭锅。
6
放准备好的葱姜大料和盐,煮半小时。
7
煮好的汤浓浓的。
8
舀出一勺看一下,猪皮像要煮化的感觉。
9
捞出葱姜和大料。加适量的老抽,这个我放的有点多,颜色挺深,喜欢浅一点颜色的少放老抽。
10
倒进一个干净的不锈钢盆里,冷却就好了。
11
切片装盘,一道美味的下酒菜。
小窍门
用清水清洗猪皮后一定要先煮一遍后捞出猪皮,这样就没有其他的味道了。
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更新时间:2026/1/12 4:31:45