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诗文 银杏大白菜
释义
银杏大白菜的做法
“ 大白菜(小白口):大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
白果(银杏):银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果,经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
银杏大白菜功效:清热解毒调理养颜美容调理便秘调理高脂血症调理  
菜品特点:色泽美观,鲜嫩可口。”

食材明细

主料
  • 大白菜心 300克
  • 熟银杏 50克
  • 熟腊肉 80克
辅料
  • 红辣椒 1个
配料
  • 生抽 1勺
  • 1茶匙
  • 熟猪油 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

银杏大白菜的做法步骤

  • 银杏大白菜的做法步骤:1
    1
    腊肉切厚约半公分的片。
  • 银杏大白菜的做法步骤:2
    2
    白菜取心,洗净控水。
  • 银杏大白菜的做法步骤:3
    3
    白菜心竖着分成几块。
  • 银杏大白菜的做法步骤:4
    4
    平铺于盘中。
  • 银杏大白菜的做法步骤:5
    5
    放上腊肉片。
  • 银杏大白菜的做法步骤:6
    6
    摆上熟银杏。
  • 银杏大白菜的做法步骤:7
    7
    浇上生抽,撒盐。
  • 银杏大白菜的做法步骤:8
    8
    放一勺熟猪油。
  • 银杏大白菜的做法步骤:9
    9
    放蒸锅大火10分钟。
  • 银杏大白菜的做法步骤:10
    10
    红辣椒切大粒。
  • 银杏大白菜的做法步骤:11
    11
    蒸好的银杏白菜出锅稍微放凉。
  • 银杏大白菜的做法步骤:12
    12
    撒辣椒粒即可食用。

小窍门

白菜不要蒸的太烂。猪油可以是鸡汤等提味的高汤类东西。
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更新时间:2025/3/16 3:34:51