“简单美味的浆水面是夏秋季节的最佳选择。制作方法是所有面食中最易常握的。一坛浆水在手，最直观的吃法是你只管煮面就行了，直接浇上浆水，浆水菜或放或不放都可以，要的就是酸香爽口的感觉。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜浆水面的做法步骤
-
1炒锅上火放油烧热，放入花椒炸香捞出。 -
2放入葱姜蒜、干辣椒爆出香味。
-
3放入浆水中的芹菜碎，煸炒一下。
-
4加入适量浆水（一碗面至少需要半碗浆水）。
-
5调入少量盐和味精即可，就这么简单。
-
6准备好的手擀面。
-
7煮面水要多，煮出来的面才清爽。
-
8将煮好的面挑入碗中（半碗面即可），浇上浆水。
小窍门
简而言之：
1、葱姜蒜炝锅，放入浆水中的芹菜（切碎），加入浆水，烧开炖5分钟，调入盐和味精即可。
2、汤多面少，重点是浆水特色，酸香爽口，夏日首选。
1、葱姜蒜炝锅，放入浆水中的芹菜（切碎），加入浆水，烧开炖5分钟，调入盐和味精即可。
2、汤多面少，重点是浆水特色，酸香爽口，夏日首选。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
家常菜
夏季食谱