食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1选择新鲜的通脊肉洗净切丝。 -
2肉丝加几滴老抽手抓上色入味。 -
3我用的是葱伴侣、个人感觉这个酱味道不错。 -
4大葱切丝垫在盘底。 -
5接下来就可以炒肉丝了、首先把腌制好的肉丝入锅翻炒。 -
6大火快炒至肉丝发白即可、出锅装盘待用。 -
7净锅放入低油、倒入甜面酱多少可根据个人口味适量加入、炒出香味。 -
8随后倒入刚翻炒过的肉丝、面酱的味道不需另加作料、口味重的也可酌量加入、肉丝入锅后大火快速翻炒至酱裹住肉丝即可出锅。 -
9出锅装盘、可用千张卷食、也可用手擀煎饼、上图。
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