“鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。 -
2葱姜蒜切末。 -
3适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。 -
4炒锅下油，下鲈鱼略煎。 -
5一面煎好后翻面。 -
6煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。 -
7倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。