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诗文 红烧鸡翅
释义
红烧鸡翅的做法
“喜欢吃鸡翅的人很多,而且做法也很多,今天分享一个红烧的做法,做法简单,而且一切两半,很容易就入味了。”

食材明细

主料
  • 鸡翅中 700g
调料
  • 花椒 20粒
  • 八角 1个
  • 适量
  • 冰糖 30g
  • 红烧酱油 15g
  • 料酒 30g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧鸡翅的做法步骤

  • 红烧鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅中洗净,从中间一切两半。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:2
    2
    凉水入锅焯水,然后去除血沫后捞出,热水洗净表面浮沫控水备用。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:3
    3
    锅里放少量油,放入花椒,八角和姜炒出香味。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:4
    4
    放入鸡翅翻炒一会儿,然后加入冰糖。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:5
    5
    继续翻炒到鸡翅表面有焦糖色。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:6
    6
    加入料酒和红烧酱油炒到上色。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:7
    7
    加入开水无需没过鸡翅,盖盖炖12分钟。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:8
    8
    再加点盐继续炖3分钟,大火收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:26:20