“民间有：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的俗语白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。它还有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收，刚好棒子骨又含有丰富的钙质，和萝卜一起用来煲汤，非常完美的搭配。
此汤排骨酥烂脱骨，汤汁鲜而醇厚，实为冬季食疗的佳品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
棒骨萝卜汤的做法步骤
-
1买回的棒骨冲洗干净,萝卜也洗净. -
2棒骨放进凉水锅中，烧开后去除血沫，捞出。 -
3萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段，枸杞用水泡发。 -
4将砂锅内注入凉水，放入棒骨，加入姜片，葱段烧开后转小火炖1.5个小时。 -
5加入萝卜块调入盐.继续小火炖. -
6炖到萝卜也软烂时,将泡好的枸杞加入.再炖5分钟即可出锅.
小窍门
1.炖大骨的砂锅要一次加足水，不要中途添加。
2.煲汤的时候不要太早放盐，出锅前调味即可。
3.煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢熬煮，不要心急。
2.煲汤的时候不要太早放盐，出锅前调味即可。
3.煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢熬煮，不要心急。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
孕妇
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐