食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉大葱馅儿饼的做法步骤
-
1酵母有温水先活跃几分钟倒入面粉，慢慢加清水把面粉和成棉絮状，揉成光滑面团放入烤箱发酵至2倍大 -
2发酵好后的蜂窝状面团 -
3发酵期间可以准备调肉馅儿佐料，把大葱猪肉、胡椒粉、盐、生抽料酒等佐料放入碗里搅打上劲，再加入适量清水，猪肉有很好的吸水性 -
4发酵好后把面团排气，切成剂子，擀成薄皮 -
5像包包子一样包好后，轻轻按扁，醒10分钟 -
6放入油锅煎至两面金黄，大概三分钟左右起锅
小窍门
面团一定要发酵过的才松软，擀的皮儿要中间厚边上薄，和肉馅儿的时候一定要加清水一起搅打，不然吃起来口感很柴！煎的时候用小火慢煎
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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