诗文 | 青椒榨菜肉丝 |
释义 |
![]()
食材明细
青椒榨菜肉丝的做法步骤
小窍门
1.炒这种快手菜的秘诀就是,要火大,快速,才能保证菜的爽脆感。炒肉丝也是,火要猛,快速扒几下,肉才会保持鲜嫩的口感。还有,大火颠锅炒,是保证菜爽脆的秘诀之一。
2.炒快手菜还有一个禁忌,就是忌加水,青菜都不能加水煮。只有像土豆片,才需要加水煮。酒店炒菜都是过油,所以炒出来的菜颜值更高。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。