“芝麻的香味与秋葵的清鲜完美结合，滑嫩酸甜让人顿时胃口大开，精神也为之一振，堪称治愈系营养食品。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冰镇秋葵佐焙煎芝麻汁的做法步骤
-
1将秋葵蒂切除，洗净沥干备用。 -
2入沸水中焯20秒捞出。 -
3浸入冰水中冷却后装入盘中。 -
4淋入焙煎芝麻汁即可上桌享用。
小窍门
1、秋葵不要选个大的，一般以不超过中指长度为宜；手感捏上去有韧劲，表面无斑无皱、色泽鲜绿偏嫩黄的为佳。
2、汆烫2分钟成熟度最适宜，焯水时加一点食盐，能保持色泽翠绿。
3、用冰水激凉能保持口感爽脆。
2、汆烫2分钟成熟度最适宜，焯水时加一点食盐，能保持色泽翠绿。
3、用冰水激凉能保持口感爽脆。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
素菜