“刚开始学做烘焙麦芬据说是最好做的一种
这款巧克力麦芬香味浓郁松软香甜颜色也很漂亮
做出来很有成就感同是新手的你还等什么呢”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
浓郁巧克力麦芬的做法步骤
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1准备以上食材，烤箱，打蛋器，筛子。 -
2将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图1）。 -
3将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图2）。 -
4将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图3）。 -
5将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图4）。 -
6黄油软化后，打蛋器稍稍打发，微白，体积稍微变大即可。 -
7在打发好的黄油里倒入糖粉或白砂糖搅匀。分三次将蛋液加入黄油中，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加一次蛋液。 -
8黄油和蛋液搅匀后如图。 -
9倒入牛奶，这里不用搅拌。 -
10倒入之前过筛后的面粉。 -
11用刮刀轻轻搅拌，至光滑无颗粒。 -
12搅拌成这样的面糊就可以了。 -
13将面糊倒入纸托中，倒入1/2或2/3纸托就可以了哈。 -
14放入烤箱中层，上下火，185度，大约25-30分钟。 -
15成品。香味飘满了一整个屋子，吃起来松软香甜。
小窍门
我用的纸托耐高温性不咋地，烤出来上面一部分泛黄了。大家可以买好一点的纸托，但是这个不影响麦芬的口感。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙