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诗文 豆沙椰蓉小餐包
释义
豆沙椰蓉小餐包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 250克
辅料
  • 酵母 3克
  • 牛奶 130克
  • 椰蓉 20克
  • 黄油 30克
  • 全蛋液 适量
  • 鸡蛋 25克
配料
  • 白糖 30克
  • 盐 2.5克
  • 粗砂糖 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

豆沙椰蓉小餐包的做法步骤

  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：1
    1
    将材料准备好。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：2
    2
    最好准备个电子城精确称量。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：3
    3
    将所有材料混合揉成面团（先揉面团，黄油稍后再加）。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：4
    4
    盖上保鲜膜。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：5
    5
    锅里是烧开的水，我利用这个方法可以加快发酵时间，嘻嘻。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：6
    6
    面团发酵至2-2.5倍大的时候即可。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：7
    7
    面团取出继续揉，排气。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：8
    8
    分成8个小面团。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：9
    9
    取一个面团压扁。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：10
    10
    包入适量红豆沙馅儿。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：11
    11
    再收口揉成团。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：12
    12
    码入烤盘进行二次发酵，中间隔点空隙，不要离得太近。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：13
    13
    静置发酵至两倍大，大约15到20分钟的样子。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：14
    14
    面团表面刷上全蛋液。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：15
    15
    表面撒上芝麻和椰蓉。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：16
    16
    放入入烤箱，160度上下火，25分钟即可。（根据自己家烤箱，调整温度和火候）
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：17
    17
    在烤箱膨胀起来啦，很可爱吧。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：18
    18
    出烤箱咯，浓郁的椰香味。
  • 豆沙椰蓉小餐包的做法步骤：19
    19
    里面还有红豆沙。

小窍门

我这次做的，表面看起来有一点焦，简易烤的时候表面加盖一层锡纸，就可以避免。
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更新时间：2025/12/24 10:01:53