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诗文
果酱面包
释义
食材明细
主料
面粉
250克
蓝莓果酱
适量
白糖
37克
植物油
12.5克
盐
2.5克
干酵母
3克
鸡蛋
1个
水
125毫升
甜味 口味
烘焙 工艺
一天 耗时
简单 难度
果酱面包的做法步骤
1
称量面团料。
2
将白糖,酵母,盐放入碗中,加清水,充分搅打,制成酵母混合液。
3
鸡蛋打散调匀。
4
面粉倒入大碗,加入酵母混合液,边加边搅拌。
5
加入鸡蛋液,边加边搅拌。
6
加入植物油,边加边搅拌。
7
将面揉匀揉透,和成面团。
8
封上保鲜膜,放在温暖处发酵。
9
发至面团发足胀大,表面略有下陷。
10
将面团下5个剂子,逐个揉透。
11
取一个剂子,按扁。
12
包入适量果酱。
13
码入烤盘,饧发20分钟。
14
饧发好的面包坯,表面刷一层鸡蛋液。
15
放入预热220度的烤箱,中层,改温度为180度,烤20分钟左右,表面上色熟透取出。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 冰品
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更新时间:2025/3/10 15:53:25