“带鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。红烧带鱼是最为常见的一种烹饪方法，经过油煎之后再烧透入味，下酒，下饭都很不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净后沥干水分切成段 -
2备好调味料 -
3热锅倒油，油温7分热加入少许生粉（这样就不会油花四溅了） -
4把带鱼逐块下锅 -
5煎至两面变色后捞起 -
6把葱白，生姜，蒜瓣下入爆出香味 -
7再把带鱼回锅倒入黄酒 -
8倒入红烧酱油翻炒均匀 -
9再加入开水烧制入味 -
10撒入葱花熄火出锅 -
11上桌
小窍门
1.海鲜有自然的咸味，红烧带鱼加入的酱油我家觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，按照自家的口味调整
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜