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诗文
香酥韭菜盒子
释义
食材明细
主料
面粉
500克
鸡蛋
2个
韭菜
250克
粉丝
100克
虾皮
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
香酥韭菜盒子的做法步骤
1
面粉中加一小勺盐,增加面皮的延展性,让它做成皮后不容易破
2
再在面粉中少倒入一些油,这样做出来的韭菜盒外皮起酥
3
将一半面粉用开水烫熟,一半用烫面是为了口感更柔软
4
接下来再加冷水将面和至软硬适中
5
用力将面粉揉成光滑的面团
6
包上保鲜膜放一边醒20分钟
7
现在开始调馅,将鸡蛋碎末和韭菜末、粉丝、虾皮全部搅拌均匀,加盐、鸡精调好味
8
取出醒好的面揉成长条
9
将面团均匀的下成小剂子
10
将面剂擀成中间厚四周薄的面皮
11
包入适量的馅
12
简单的捏合成半月形状
13
将包好的韭菜盒子放电饼铛或者平底锅中烙或者煎熟
14
等韭菜盒子两面金黄就可以出锅了
使用的厨具:电饼铛、平底锅
所属分类: 主食 小吃 家常菜
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更新时间:2025/6/23 11:48:00