“因为它的形狀像一朵花，而且发糕有「发财」的意思，因此有「发粿发财」一说，发糕以前会紅朱膏（紅色色素）是为了和春节的红春聯的红相互辉映讨吉利，但是现在人为了不吃太多色素，大都不使用色素了，现在都会用天然的食材来做。
台湾人在新年时喜欢自制发糕，据说发糕的裂缝越大，这年便更加发大财”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
紫米发糕的做法步骤
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1在来米粉，糖，酵母粉，低筋面粉，紫米粉等称好备用 -
2把所以的材料放在容器里，加入水拌匀 -
3盖起来发酵两个小时，上面有泡泡才可以 -
4面糊发好，倒入小的杯子里，蒸20分钟
小窍门
注意一定要上面有泡泡，才能蒸，我的就有一些没发好
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点