“金针菇是菇类的一种,营养成分很高,鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等.对人体特别好,下面介绍下.
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
就地取材,冰箱里的西红柿很多,干脆做个茄汁金针菇.”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁金针菇的做法步骤
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1金针菇切掉根部. -
2把金针菇清洗干净备用. -
3把西红柿切成小块备用. -
4锅中倒入适量的食用油烧热. -
5下入葱花爆香. -
6向锅中倒入西红柿块. -
7翻炒西红柿,直至西红柿充分的释放出汤汁. -
8放入少许鸡精. -
9放入少许盐和糖. -
10出锅前滴几滴香油. -
11装盘撒上葱花. -
12这就可以吃啦.
小窍门
无
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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