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诗文	三杯田鸡
释义	食材明细 主料 田鸡 4只 姜 2块 葱 1颗 蒜 2个 干? 2个 调味料 麻油 1匙 油 2匙 料酒 3匙 老抽 1匙 生抽 2匙 糖 少许 胡椒粉 少许 酱香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 三杯田鸡的做法步骤 1 田鸡由攤販处理干淨，去皮，去腳，斬細件备用。 2 姜，葱，蒜和干葱切好备用。 3 热鍋下油和麻油，后下姜?蒜。再下田鸡，拌炒后下酒。 4 再下老抽生抽和少许水，翻炒至熟。上碟前可下胡椒粉和糖调味。 5 即成。 小窍门 田鸡易有寄生虫，皮,背骨和脚爪特別多，所以通常都會去皮去腳爪。一定要全熟。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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