“京华十里桂花香，
朔风起处秋叶黄。
玉盘金樽葡萄酒，
共饮神州纳清凉。
用南瓜泥天然的颜色做的甜点，色泽金黄，质感晶莹，口感Q弹软糯！”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
初秋絮语的做法步骤
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1南瓜切块上锅蒸熟，蒸好后去皮，入料理机打成泥。（这样会更细腻哦） -
2称好食材备用。
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3糯米粉，澄粉，粘米粉混合倒入盆中，放入白糖。
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4加入玉米油。
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5加入南瓜泥。
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6充分搅拌均匀。
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7上锅蒸熟。（蒸的时候中间搅拌几次，熟的快并且均匀透彻，蒸至看不到白色面块，几乎透明状就熟了。）
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8蒸好的面团倒在砧板上，稍微晾下不烫手了，揉成光滑的面团。
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9揉好的面团，非常有韧性，不会沾手的哦。
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10分出少量的两个面团，加入草莓果味粉，和可可粉，揉成彩色面团。（草莓果味粉和可可粉的用量就一丢丢，遮盖住原色面团就好，所以没有称重）
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11取30克饼皮按扁，包入20克白莲蓉馅。
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12用虎口慢慢上推包住捏紧，收口向下放。
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13用虎口处捏成葫芦状。
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14顶端用圆球状工具下压。
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15或者用拇指捏，凹进去一个小坑就可以了，小花瓶就做好了。
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16可可面团搓细条，用剪刀错落着剪上几刀，做小花枝。
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17放入做好的小花瓶中。
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18再做一个圆球状，轻压凹进去。
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19放上花枝。
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20草莓红面团擀薄片，刻出大小花朵，沾到花枝上点缀即可。
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21成品图。
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22京华十里桂花香，
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23朔风起处秋叶黄。
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24玉盘金樽葡萄酒，
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25共饮神州纳清凉。
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26成品图。
小窍门
所需食材某宝有卖，澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，做发糕的材料就有粘米粉。饼皮面团不沾手，无需用手粉。如果特别粘手应该是没有蒸熟，就再蒸一会。南瓜泥含水量很大，不要一下加太多了，搅拌的时候视情况酌情添加。
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秋季食谱