“虽说已经立秋了，可秋老虎还是一样的厉害，在这炎热的天气，吃点苦瓜对身体非常有益。苦瓜有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等功效。
今天这苦瓜还是自家院种的，没有一点农药和化肥，纯绿色有机蔬菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒苦瓜的做法步骤
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1把刚摘的苦瓜洗净去瓤，切成片。 -
2把老姜、红葱头切碎备用。 -
3热锅倒入少许菜籽油，油热关小火放入花椒、姜、红葱头、一勺郫县豆瓣炒出红油，然后倒入切好的苦瓜开大火翻炒均匀。 -
4加入清水没过苦瓜。 -
5待水分烧干，加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。 -
6装盘出锅。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
素菜