“巧克力蛋糕卷配上脆皮，双重滋味。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
梦龙蛋糕卷的做法步骤
-
1可可粉加热水，搅拌至无颗粒状态。 -
2烤盘提前铺好油布。
-
3分离蛋清蛋黄，装蛋清的盆无油无水。蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，充分乳化。
-
4低筋面粉过筛加入，手动打蛋器Z字形搅拌至无粉。
-
5烤箱上下火180度预热。细砂糖分三次加入蛋清，开动打蛋器，将蛋白霜打至大弯钩状态。
-
6蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀。
-
7加入可可糊，翻拌均匀。
-
8从高处倒入烤盘，烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。
-
9出炉后将烤盘轻摔一下震出热气，盖上油纸，倒扣脱模，撕去底部油纸后再次翻面，表面盖油纸晾凉至表面不再冒热气。
-
10巧克力隔热水融化。
-
11淡奶油加入细砂糖，打发至裱花状态。
-
12加入融化的巧克力，做成巧克力奶油馅。
-
13蛋糕片尾部斜切一刀，奶油抹在蛋糕片上，抹成三分之一处成小山丘的形状.
-
14借助擀面杖将蛋糕片卷起，用油纸包紧，放冰箱冷藏定型至少30分钟15巧克力加椰子油隔热水融化，加入花生碎搅拌均匀，蛋糕取出，均匀淋至蛋糕上，再放冰箱冷藏10分钟后取出切块食用。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 金枪鱼三明治＆全麦口袋吐司|低脂早餐优选
- 红萝卜菠菜小米粥
- 土豆炖排骨
- 油菜拌护心肉
- 鸽汤菠菜
- 枣泥方糕
- 来一碗糯叽叽、甜蜜蜜的芝麻汤圆吧~
- 蒜苔炒腊肠
- 腊肉炒年糕
- 一次一个不够的梅干菜烧饼
- 腔骨莲藕木耳汤
- 炒土豆丝
- 酱油鹅
- 虾仁时蔬土豆泥沙拉
- 金钱蛋
- 青椒胡萝卜炒金针菇
- 番茄酱鸡肉块
- 莴笋炒肉片
- 淋面蛋糕
- 咸肉炒青菜
- 青椒鸭蛋拌面
- 经典川味担担面，吃一次就念念不忘的味道
- 猕猴桃奶昔?
- 香干炒韭菜
- 西葫芦脆条
- 什么星什么点的成语
- 什么星什么照的成语
- 什么星什么珠的成语
- 什么星什么璨的成语
- 什么星什么电的成语
- 什么星什么皇的成语
- 什么星什么草的成语
- 什么星什么落的成语
- 什么星什么辰的成语
- 什么星什么马的成语
- 什么映什么姿的成语
- 什么映什么趣的成语
- 什么春什么再的成语
- 什么春什么史的成语
- 什么春什么尚的成语
- 与朝主人（唐·辨正）
- 与朝阳山人张朝夜集湖亭赋得各言其志（唐·皎然）
- 与朝鲜贡使（明·郭之奇）
- 与木之围棋嘉可诵弇州和长庆诗仆亦和此二章（明·陈子壮）
- 与未央坐古香斋鉴诸供具（明·范景文）
- 与朱世英夜论玄沙香严云庵宗旨三首（宋·释德洪）
- 与朱古平饮山中和萧敬夫韵（宋·文天祥）
- 与朱在明订期江上十年矣是秋北上余复病不能（明·胡应麟）
- 与朱宪懋学夜访保安沈子鍊有作（明·王世贞）
- 与朱希颜会玉山人家书其壁（元·李孝光）
- 与朱敬斋都中话旧，即以志别（清·梅文明）
- 与李三洲中丞遇于巷喜不自胜吾谓喜处即道纪（明·湛若水）
- 与李专美（唐·韩昭裔）
- 与李世卿约游圭峰（明·陈献章）
- 与李世贤学士邵文敬太守同饮复春杨氏玉河寓（明·程敏政）
- 一生用来做教师(20位当代教育名家的故事)/大夏书系
- 吴正宪给小学数学教师的建议/吴正宪教育教学文丛/大夏书系
- 听吴正宪老师上课/吴正宪教育教学文丛/大夏书系
- 聪明教学7原理(基于学习科学的教学策略)
- 新中国初期留苏潮实录与思考
- 班级管理60问/大夏书系
- 日常生活颂歌(论十七世纪荷兰绘画)(精)
- 脆弱的幸福(关于卢梭的随笔)(精)
- 班主任专业成长100个千字妙招/大夏书系
- 校长如何做研究/大夏书系
- 中国特色现代大学制度探索与实践
- 中国制造业空间格局与企业生产率研究(科技创新与区域发展研究)
- 淬砺集--琼台师专2011年暑期考察研修文集
- 法国文化史(Ⅰ中世纪)(精)
- 法国文化史(Ⅱ从文艺复兴到启蒙前夜)(精)