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诗文	番茄辣椒焖鱼
释义	食材明细 主料 野生河鱼 300克 辣椒 5个 番茄 1个 辅料 蒜米 10克 生粉 0.5勺 蚝油 0.5勺 姜丝 5克 盐 适量 生抽 1勺 咸鲜 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 番茄辣椒焖鱼的做法步骤 1 备好图中材料（鱼是不知名的野生河鱼，奶奶煎好让我带回来的） 2 锅内下油，放入蒜米，姜丝，炒出香味 3 倒入辣椒和番茄，翻炒约1分钟 4 倒入鱼翻炒，加入酱油，盐，蚝油，翻炒均匀 5 倒入清水，盖锅盖，小火焖5分钟。 6 调好水淀粉，勾一层薄薄的芡，大火收汁即可 7 成品图 8 成品图 9 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   私房菜
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