食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄买的时候让老板帮忙斩成小块。 -
2准备卤料。 -
3猪蹄洗净冷水下锅，水开后焯煮5分钟。 -
4捞出冲去血沫备用。 -
5砂锅放入适量水，放入猪蹄，放入卤料中的葱姜，八角桂皮和良姜。 -
6放入老抽。 -
7放入生抽和盐，大火煮开后转小火慢煲40分钟。 -
8准备炒料中的花椒，辣椒葱姜蒜。 -
9卤好的猪蹄捞出沥干备用。 -
10锅内放入适量油，放入花椒炸出香味。 -
11放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜和辣椒炒出香味。 -
12放入猪蹄翻炒均匀。 -
13放入老抽翻炒均匀。 -
14放入生抽翻炒均匀。 -
15放入少许清水翻炒片刻。 -
16最后放入适量鸡精调味即可出锅。 -
17成品图。
小窍门
猪蹄在卤的时候已经放过盐了，炒的时候就不需要再放盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黄瓜辣椒拌火腿肠
- 清炒番薯梗
- 减肥搭档--燕麦红糖饼干
- 南瓜毛毛虫面包
- 红烧鸡头
- 红烧小龙虾 （让你停不下的美味）
- 辣味鸡头
- 清凉解暑—仙草冻奶茶
- 鸡蛋豆腐羹
- 超级解馋的培根萨拉米麦芬蛋糕
- 凉拌紫甘蓝
- 番茄魔芋花
- 肉片炒青椒
- 白灼基围虾
- 西瓜干米
- 黄花鸡翅
- 简单好吃--面条变身沙琪玛
- 健康早餐----什锦炒杂米饭
- 剁椒臭豆腐
- 【她不是为了讨好我】糯米红枣粥
- 健康小吃----绿豆糯米丸
- 【花样饼系列】让早餐更美味---瓤子锅塌饼
- 家常菜----清炒菜花
- 鲫鱼豆腐汤
- 泡椒田鸡
- say farewell
- say farewell to
- say goodbye
- say goodbye to
- say good-bye to
- say grace
- say hello
- saying
- say no
- say nothing
- say nothing of
- say no to
- say out loud
- say-so
- say-so
- 金大翁求偈（宋·释怀深）
- 金大舆得怜字（明·朱曰藩）
- 金太史正希殉义（明·释函是）
- 金太子允恭唐人马（元·刘因）
- 金太子允恭墨竹（元·刘因）
- 金太子允恭墨竹（元·刘因）
- 金太子允恭林檎图（明·谢一夔）
- 金夫人挽诗（宋·王炎）
- 金子 其二（宋·吴文英）
- 金子坤姚元白陈子野盛仲交余伯祥招饮永宁寺（明·黄姬水）
- 金子坤话别（明·陈鹤）
- 金子鲁席上留别孤山社诸君（明·佘翔）
- 金字牌（明·李东阳）
- 金字经 二首 江上晚归（明·杨慎）
- 金字经 喜舍弟昌明至（明·李昌祺）
- 破产法论坛(第21辑)/破产法文库
- 名师导读《中国古代寓言故事》
- 绝经期疾病诊断与治疗/健康中国家有名医
- 名师导读《格列佛游记》
- Web渗透测试技术
- 土木工程概论(第2版高等学校土木工程学科专业指导委员会规划教材)
- 老舍自述
- 红河州高原特色农作物种植气候区划
- 这才是数学(四则运算)/小学生学科漫画
- 犯罪侧写师手记
- 这才是数学(小数)/小学生学科漫画
- 中国金融风险报告 2021
- 培训幽默全书 珍藏版
- 巴菲特投资课程:你的财富自由之路(全5册)
- 中国社会统计年鉴 2021