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诗文
芥菜肉丸
释义
食材明细
主料
芥菜
200g
猪肉
150g
香菇
数个
蒜白
1根
鸡蛋
1个
瑶柱
20g
辅料
盐
适量
蚝油
适量
红薯粉
适量
胡椒粉
适量
油
适量
鸡精
少许
芡汁
适量
咸香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
芥菜肉丸的做法步骤
1
芥菜。
2
五花肉、泡发好的香菇、瑶柱、蒜白。
3
食材切块后放入绞肉机。
4
绞成肉末。
5
加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、鸡精、红薯粉、油拌匀。
6
拌好的肉末备用。
7
芥菜切碎。
8
加盐控出水份。
9
肉末放入芥菜内。
10
拌匀
11
做成丸子,水开后入锅中大火蒸15分钟。
12
蒸熟的肉菜丸子。
13
用蚝油、生粉、水做一个芡汁。
14
锅中热油倒入芡汁,煮沸后浇入丸子上。
15
再用泡椒粒点缀一下更好看,完成。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 16:50:17