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诗文	芥菜肉丸
释义	食材明细 主料 芥菜 200g 猪肉 150g 香菇 数个 蒜白 1根 鸡蛋 1个 瑶柱 20g 辅料 盐 适量 蚝油 适量 红薯粉 适量 胡椒粉 适量 油 适量 鸡精 少许 芡汁 适量 咸香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 芥菜肉丸的做法步骤 1 芥菜。 2 五花肉、泡发好的香菇、瑶柱、蒜白。 3 食材切块后放入绞肉机。 4 绞成肉末。 5 加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、鸡精、红薯粉、油拌匀。 6 拌好的肉末备用。 7 芥菜切碎。 8 加盐控出水份。 9 肉末放入芥菜内。 10 拌匀 11 做成丸子，水开后入锅中大火蒸15分钟。 12 蒸熟的肉菜丸子。 13 用蚝油、生粉、水做一个芡汁。 14 锅中热油倒入芡汁，煮沸后浇入丸子上。 15 再用泡椒粒点缀一下更好看，完成。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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