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诗文 我有肉松包,你有酒吗?
释义
我有肉松包,你有酒吗?的做法
“夏天,是做面包最好的季节
非常适合做一发面包,节省时间效率高

这款肉松面包,被厚厚的肉松包裹着,简直不要太多
必须搭配超多的沙拉酱才能吃出那种根本停不下来的口感哦

此时要是有一壶冰啤酒
那么,我们之间就会有故事了
一段关于肉松包的美丽故事”

食材明细

主料
  • 高粉 160克
  • 低粉 40克
  • 35克
  • 2克
  • 奶粉 7克
  • 鸡蛋液 30克
  • 酵母 2.5克
  • 牛奶 100克
  • 黄油 23克
辅料
  • 沙拉酱 120克
  • 肉松 100克
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉松包的做法步骤

  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:1
    1
    面团中的全部材料,除黄油以外都放进面包桶内
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:2
    2
    运行一个“和面”程序,10分钟
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:3
    3
    程序结束后,加入软化的黄油
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:4
    4
    继续运行一个“和面”程序,10分钟
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:5
    5
    取出面团揉圆,切出一小块面团揉圆,静置30秒
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:6
    6
    检查面团状态,拉出厚膜即可
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:7
    7
    随后将面团平分6等份,揉圆后静置10分钟
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:8
    8
    面团从上往下卷,第一圈的时候在接口处要用稍用力压,形成橄榄型的雏形
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:9
    9
    取一份面团,用擀面杖擀成椭圆形,顶部留少许不擀,尾部要擀薄
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:10
    10
    继续往下卷,尾部接口要捏紧
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:11
    11
    码入不粘烤盘中,接口朝下
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:12
    12
    盖保鲜膜后,送进烤箱中发酵,时间是40分钟
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:13
    13
    送进预热好的烤箱中层,上下火170度,19分钟
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:14
    14
    烤制完成后马上取出烤盘,面包冷却
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:15
    15
    在面包中间纵向割一个口
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:16
    16
    割口里和表面涂抹沙拉酱
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:17
    17
    裹上一层厚厚的肉松即可
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:18
    18
    成品图
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:19
    19
    成品图
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:20
    20
    成品图
  • 我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤:21
    21
    成品图

小窍门

1.面包表面不用刷蛋液
2.割口不宜太深
3.面包机是东菱6D,20分钟出手套膜;烤箱是美的FUN,上色很均匀
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 13:47:47