“又来为那些需要被消耗解决掉的食材寻找出路。马苏里拉不做批萨可以用来焗烤什么，火腿或许可以用来做配料或点缀。还好火腿不是很多，否则最好是考虑做主料。焗个土豆泥吧，将火腿混杂其中，或许更容易被接受。火腿中有些许肥膘，油就不用放了，虽然这点油显然对于润滑的口感起不到任何作用。临时起意，把之前用剩的一小块红薯加了进去，算是增加点颜色。看起来效果还不错，接受度比预期的要好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
焗火腿土豆泥的做法步骤
-
1主料 -
2土豆洗净，切大片 -
3同红薯一起放入蒸锅，大火蒸熟 -
4出锅，稍凉 -
5去皮 -
6火腿切碎丁 -
7大葱洗净切葱花 -
8将土豆放入大碗，用勺碾压成略带颗粒的泥 -
9盐用少量清水化开 -
10倒入土豆泥中搅拌均匀 -
11加入黑胡椒粉 -
12加入欧芹粉 -
13拌匀 -
14加入火腿丁，拌匀 -
15红薯切丁，拌匀 -
16加入葱花，拌匀 -
17放入焗盘 -
18撒上马苏里拉 -
19放入烤箱，中层，上下火200度，烤10-15分钟 -
20表面上色，出炉
小窍门
如果在土豆泥中加少许油，口感会比较滑润。
配料可以随自己喜好任意变化，如火腿可以换做火腿肠，培根，鲜肉，等等。
配料可以随自己喜好任意变化，如火腿可以换做火腿肠，培根，鲜肉，等等。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙