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诗文 Bringeb?rkake---树莓蛋糕
释义
Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法
“覆盆子,又叫树莓,一种软软的酸甜小果子。因为颜色鲜红,常用来做一些蛋糕甜点之类的。最近新败的甜品书上学来的这款小蛋糕,现学现卖。图片被我压缩的太小了,竟没达到发帖的标准,点心早已进肚,郁闷阿,无奈又把压缩后的小图在放大。画质稍微受点影响,应该还可以看。”

食材明细

主料
  • 树莓 150克
  • 消化饼干 120克
  • 老酸奶 1.5dl
  • 原味酸奶 1.5dl
辅料
  • 细砂糖 2茶匙
  • 香草糖粉 3茶匙
  • 黄油 30克
  • 吉利丁片 4片
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

树莓蛋糕的做法步骤

  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:1
    1
    原料图
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:2
    2
    目前还没有6寸的模具,我用了普通的食品盒代替,为了方便取出,又垫了一层油纸,大家用蛋糕模可以直接忽略我这步。。。
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:3
    3
    消化饼干放食品袋,用擀面杖捏成碎屑。
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:4
    4
    黄油隔水溶化
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:5
    5
    将溶化的黄油与消化饼干拌匀
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入模具,压紧实,放入冰箱冷藏
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:7
    7
    吉利丁片冷水泡软
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:8
    8
    树霉加入细砂糖,用搅拌机打成泥
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:9
    9
    软化的吉利丁片与树莓泥混合,隔水加热至吉利丁片完全熔化
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:10
    10
    我用的是一种叫kesam的乳制品,它十分粘稠,可以用老酸奶那种接近凝固的酸奶代替
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:11
    11
    再加入普通原味酸奶和香草糖粉,搅拌均匀
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:12
    12
    再加入晾凉的树莓泥,搅拌均匀
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:13
    13
    将其倒入模具中,轻轻振出大的气泡,放入冰箱冷藏五小时以上
  • Bringeb?rkake---树莓蛋糕的做法步骤:14
    14
    吃之前,加入新鲜水果点缀即可
使用的厨具:模具锅、搅拌机
所属分类: 糕点  
随便看

 

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更新时间:2025/3/15 14:51:22