“口蘑的味道鲜美，可以和各种食材混合搭配。而且口蘑补硒仅次于灵芝。硒是微量元素中的“抗癌之王”。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。因此口蘑有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉炒口蘑的做法步骤
-
1口蘑洗净后切成薄片。 -
2红椒去籽洗净切小块，蒜切小粒，绿米辣切圈备用。 -
3五花腊肉洗净后切成薄片。 -
4把切好的口蘑放入沸水锅中焯水30秒后捞出备用。 -
5把五花腊肉放入炒锅中，用中小火慢慢煸出油来。 -
6五花腊肉煸出油后放入蒜粒、红椒、绿米辣翻炒翻炒。 -
7放入焯好水的口蘑翻炒一会。 -
8尝尝味放入少许盐和胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门
1、人工栽培的口蘑最好焯一下水去除部分农药。
2、口蘑本身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精。
2、口蘑本身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
贵州菜
冬季食谱
宴客菜