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诗文	韭菜猪肉水饺
释义	食材明细 主料 面粉 500克 韭菜 500克 猪肉 300克 辅料 葱 10克 姜 5克 花生油 30毫升 甜面酱 30克 料酒 15毫升 老抽 10毫升 生抽 10毫升 盐 5克 味精 2克 鸡蛋 1个 胡椒粉 1个 香油 10毫升 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 韭菜水饺的做法步骤 1 先把韭菜摘洗干净。 2 把韭菜、葱、姜都切成碎末。 3 猪肉切成小块后剁碎，添加料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。 4 放入韭菜、葱、姜末，磕入一个鸡蛋。 5 放入花生油、盐、胡椒粉、味精，香油调匀。 6 面粉加凉水和成面团，饧10分钟揉匀。 7 切开，搓成长条。 8 切成均匀大小的剂子，按扁 9 擀成薄皮。 10 放上肉馅包起来即可。 11 锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开。 12 分三次添加凉水，看到饺子膨胀漂浮起来即熟 13 出锅装盘，即可享用。
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