“中小火慢煎的鲫鱼，要有一定的耐心哦”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲫鱼的做法步骤
-
1把鱼洗净撒盐～抹至鱼身缝隙，淹三十分钟，淹好后怕咸可以在炒之前冲下水 -
2倒入稍微多点的油烧热
-
3放入鱼
-
4动锅不动鱼，中火慢煎，。这是在煎鱼尾位置（注意看油的位置）
-
5移动锅子，让油到鱼头位置。这样全是都可以煎到，煎至锅铲轻轻一推鱼就可以动的时候再翻身。这个过程一定要有耐心
-
6翻身用同样的方法煎另外一面
-
7两面煎黄之后依次放入姜，蒜子，辣椒，芹菜，大蒜叶翻炒
-
8用鱼把所有配料盖住稍煎一下子，放入盐，鸡精，料酒，耗油，一点点水，水煮开后起锅
-
9做好咯～
小窍门
鱼一定要用中小火去煎，没煎黄之前千万不要动鱼，不然鱼会掉皮。
配料要等鱼煎黄以后再放，不然会烧焦
油要比平时炒菜多些，煎好鱼之后要留有油炒配菜
配料可以随自己喜欢去放，红辣椒可以换成青椒，只要配料不是很多就好
河南女儿嫁到湖南做媳妇，每天都是做湘菜～～
配料要等鱼煎黄以后再放，不然会烧焦
油要比平时炒菜多些，煎好鱼之后要留有油炒配菜
配料可以随自己喜欢去放，红辣椒可以换成青椒，只要配料不是很多就好
河南女儿嫁到湖南做媳妇，每天都是做湘菜～～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 豇豆炒鸡蛋
- 轻松做早餐—滋味鸡肉卷
- 酱香茄子
- 适合男士的口味—椒盐葱香蛋卷
- 简单鸡蛋饼
- 火腿肠紫菜蛋花汤
- 家常版焦糖蛋奶布丁
- 紫菜包饭
- 香煎三文鱼
- 水果生日蛋糕
- 番茄烧腐竹
- 老鸭火锅
- 龙口粉丝之杜家秘笈-肉末粉丝（蚂蚁上树）
- 面包物语@@奶油酥面包
- 澳门烧肉
- 【怡汝烘焙入门】简单营养全面早餐面包---燕麦全麦面包
- 换个口味吃吐司-----啤酒吐司
- 土豆粥
- 五香鸡蛋
- 合家团圆--什锦煨饭
- 芹菜叶炒豆腐
- 荠菜煎饺
- 笑口常开
- 金银满仓
- 红豆糕
- chocolate cream pie
- chocolate eggs
- chocolate mousse
- chocolate pie
- chocolate pudding
- chocolate soap
- chocolate sundae
- choir chorus
- choir practice
- choke back
- choke cable
- chokecherry plant
- choke collar
- choke collars dogs
- choked definition
- 偈（宋·释省念）
- 偈（宋·释真净）
- 偈（宋·释真悟）
- 偈（宋·释真觉）
- 偈（宋·释知幻）
- 偈（宋·释祖印）
- 偈（宋·释祖璿）
- 偈（宋·释祖秀）
- 偈（宋·释祖觉）
- 偈（宋·释祖镜）
- 偈（宋·释空）
- 偈（宋·释系南）
- 偈（宋·释绍先）
- 偈（宋·释绍慈）
- 偈（宋·释自清）
- 数字出版研究海外追踪
- 二十城记
- 从胸外科到介入呼吸病学：临床指南
- 普通公路安全隐患排查治理指南 平交路口篇
- 轨道交通高电压设备测试（第2版）
- 合规管理流程设计与控制程序
- 叙利亚：权力交汇下的破碎之地
- （2025）化学·反应原理综合题--高考题型
- （2025）生物·细胞代谢题--高考题型
- “红”“绿”融合：农业职业院校思政课改革与实践
- 有领导的“茶馆”式教学:段力佩教育文选
- 网络编辑（微课版）
- 短视频制作实战 策划 拍摄 制作 运营（全彩慕课版）（第2版）
- 一看就明白的红楼梦/梁归智
- 大汉小侠客