“中小火慢煎的鲫鱼，要有一定的耐心哦”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲫鱼的做法步骤
-
1把鱼洗净撒盐～抹至鱼身缝隙，淹三十分钟，淹好后怕咸可以在炒之前冲下水 -
2倒入稍微多点的油烧热
-
3放入鱼
-
4动锅不动鱼，中火慢煎，。这是在煎鱼尾位置（注意看油的位置）
-
5移动锅子，让油到鱼头位置。这样全是都可以煎到，煎至锅铲轻轻一推鱼就可以动的时候再翻身。这个过程一定要有耐心
-
6翻身用同样的方法煎另外一面
-
7两面煎黄之后依次放入姜，蒜子，辣椒，芹菜，大蒜叶翻炒
-
8用鱼把所有配料盖住稍煎一下子，放入盐，鸡精，料酒，耗油，一点点水，水煮开后起锅
-
9做好咯～
小窍门
鱼一定要用中小火去煎，没煎黄之前千万不要动鱼，不然鱼会掉皮。
配料要等鱼煎黄以后再放，不然会烧焦
油要比平时炒菜多些，煎好鱼之后要留有油炒配菜
配料可以随自己喜欢去放，红辣椒可以换成青椒，只要配料不是很多就好
河南女儿嫁到湖南做媳妇，每天都是做湘菜～～
配料要等鱼煎黄以后再放，不然会烧焦
油要比平时炒菜多些，煎好鱼之后要留有油炒配菜
配料可以随自己喜欢去放，红辣椒可以换成青椒，只要配料不是很多就好
河南女儿嫁到湖南做媳妇，每天都是做湘菜～～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 自制油条
- 黄金七谷杂粮卷
- 庄河特产大腿蘑菇炒肉
- 鲫鱼汤
- 覆盆子巧克力熔岩蛋糕
- 酱料鸡翅根
- 原味菇
- 小鸡“扒”豆腐
- 豆腐脑
- 卤拌鸭胗
- 清脂玉米核桃汇
- 6寸戚风蛋糕
- 土豆牛肉炒饭
- 榨菜丝夜开花年糕汤
- 双层猪排汉堡
- 黑米莲子杂粮粥
- 香葱曲奇
- 营养炒面
- 紫苏炒鸡
- 玫瑰香红米莲藕粥
- 红烧排骨
- 红米沙拉
- 双花牛肉
- 花团紧簇——花朵蜂蜜小面包
- 宝宝辅食——炒乌冬面
- ginger ale
- ginger beer
- gingerbread mrs claus
- ginger tea
- ginger up
- gingham dress
- gingival hyperplasia
- ginkgo biloba benefits
- ginkgo bioworks
- ginkgo bola
- gin kit
- ginned up
- ginned vocabulary
- ginnie mae
- ginnie pigs
- 往鸡山视曹甥营母坟夜归（宋·虞俦）
- 往龙岫舟中（宋·释永颐）
- 征不庭（元·耶律铸）
- 征东歌（明·韩上桂）
- 征东至淇门答宋十一参军之问（唐·陈子昂）
- 征人妇（宋·胡仲弓）
- 征人归乡（唐·戎昱）
- 征人怨（宋末元初·方一夔）
- 征人怨（清·多隆阿）
- 征人怨（金末元初·元好问）
- 征人早行图（明·杨慎）
- 征人曲（清·马子骧）
- 征人（唐·杨衡）
- 征人（唐·罗邺）
- 征南二首（明·岳岱）
- 寻找自己(每个人都可以是奇迹)
- 本雅明之墓(一场人类学写作实验)(精)
- 梁山伯与祝英台(弦乐四重奏扫码音频版)
- C语言程序设计习题与实验指导(第2版普通高等教育十四五规划教材)
- 生物(遗传题2024新高考)/高考题型
- 老年人科学素质提升行动(融媒体版)/中国公民科学素质提升行动丛书
- 观赏树木/景观植物实用图鉴
- 一只蚂蚁爬过春天(初中版)/试卷上的作家
- 流氓极道与国家主义者(近代日本的暴力政治1860-1960)(精)
- 孟子开讲(共3册)
- 市场营销二十讲(新时代营销新理念)(精)
- 小学英语同步难题要点详解精练(6年级全1册人教PEP)/100分品牌系列
- 烹调基本功(海南版活页式教材海南省中高职衔接海南菜地方特色专业课程标准与教材开发成果系列教材)
- 思想政治(选择题2024新高考)/高考题型
- 磁层物理基础导论(普通高等学校双一流建设电子信息类专业特色教材)