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诗文 香辣藕片
释义
香辣藕片的做法
“凉拌藕片是一道非常家常的菜。关键是这个藕片要做的脆才好吃今天做一道凉拌脆藕片。自己吃喝招待客人都是非常不错的。”

食材明细

主料
  • 嫩藕 二断
  • 红尖椒 二个
  • 大蒜 5瓣
  • 小葱 二根
辅料
  • 芝麻油 一匙
  • 白糖 少许
  • 老干妈辣椒酱 半匙
  • 花椒油 1/3匙
  • 白醋 少许
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣藕片的做法步骤

  • 香辣藕片的做法步骤:1
    1
    先把莲藕去皮
  • 香辣藕片的做法步骤:2
    2
    切成薄片,以后反复用流水冲洗。莲藕里面有一定的污泥所以一定要清洗干净。然后在沸水里面煮半分钟
  • 香辣藕片的做法步骤:3
    3
    煮好的莲藕片再用流水反复冲洗
  • 香辣藕片的做法步骤:4
    4
    清水里面倒一点白醋。把藕片泡在里面。这样了藕片不会变色,口感也很脆。
  • 香辣藕片的做法步骤:5
    5
    大蒜和葱白,都切成细丁
  • 香辣藕片的做法步骤:6
    6
    把所有的调料调成一碗味汁
  • 香辣藕片的做法步骤:7
    7
    泡好的藕片,沥干水分摆盘,把小米切丁。撒上葱花淋上味汁即可。又麻辣又香脆吃的时候均匀搅拌

小窍门

莲藕片一定要切得略薄一点。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:17:45