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诗文 蒜蓉虹贝粉丝
释义
蒜蓉虹贝粉丝的做法
“蒜蓉粉丝扇贝是我全家人都喜欢吃的一道小海鲜,省事又味美。举一反三,用海虹也能做这道家常美味。

海虹又叫贻贝,富含优质蛋白质、钙、磷、锌、氨基酸等营养物质,口感鲜嫩,做这道蒜蓉粉丝一点儿不输扇贝。用家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料,除了有浓浓的蒜香味,还有海南黄辣椒的微辣。”

食材明细

主料
  • 海虹 500克
  • 绿豆粉丝 50克
辅料
  • 红辣椒 1撮
  • 青蒜末 1撮
调料
  • 金剁椒蒜蓉海鲜调味料 1包
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉虹贝粉丝的做法步骤

  • 蒜蓉虹贝粉丝的做法步骤:1
    1
    海虹大致清洗一下,粉丝泡凉水,金剁椒蒜蓉海鲜调味料准备好。
  • 蒜蓉虹贝粉丝的做法步骤:2
    2
    花一点儿时间将海虹撬开,将贝肉取出,剪掉沙囊即海虹的消化道,用凉水反复抓洗几遍,海虹外壳擦洗干净,粉丝泡软后剪成10公分左右的段,倒一点热水使粉丝更加柔软。
  • 蒜蓉虹贝粉丝的做法步骤:3
    3
    少量约摸一大勺金剁椒蒜蓉海鲜酱倒入粉丝中。
  • 蒜蓉虹贝粉丝的做法步骤:4
    4
    剩下的蒜蓉酱全部倒入贝肉中。
  • 蒜蓉虹贝粉丝的做法步骤:5
    5
    充分拌匀,入味。
  • 蒜蓉虹贝粉丝的做法步骤:6
    6
    取一撮粉丝,盘绕在贝壳内部垫底,再取1-2块贝肉放在粉丝上;大块贝肉只放一块,小块贝肉可2块合在一起。
  • 蒜蓉虹贝粉丝的做法步骤:7
    7
    准备一个大深盘,将蒜蓉粉丝贝码放在上面,入凉水锅,水开后蒸5-10分钟。
  • 蒜蓉虹贝粉丝的做法步骤:8
    8
    出锅后再撒几粒红辣椒碎和青蒜叶碎,红红绿绿煞是好看,直接食用即可。
  • 蒜蓉虹贝粉丝的做法步骤:9
    9
    蒜蓉虹贝粉丝,蒜香浓郁,味道鲜美!

小窍门

1. 用现成的金剁椒蒜蓉调味料,无需再额外添加其它调味料,红辣椒碎和青蒜起到装饰效果,不放也无妨;
2. 蒸的时间根据贝的大小来调整;
3. 海虹也可换成扇贝、鲍鱼等海鲜。
使用的厨具:其他、蒸锅
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更新时间:2025/3/11 21:41:22