“前两天买的花鲢，鱼肉做了番茄鱼，剩了鱼头鱼尾，今天用来煲汤了，做了鱼头豆腐汤，味道不错，汤白白的，喝起来还很鲜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
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1鱼头洗净，控干水。 -
2豆腐切块，姜用刀拍一下。 -
3锅中放少量油，放入鱼头煎一下，煎到表面有点黄就可以了。 -
4锅中加水，没过鱼，加入姜和陈皮，大火烧开，转小火煲一小时。 -
5一小时后，汤已变白了，放入豆腐再煮几分钟，加盐，鸡精，出锅装入盘内。 -
6在鱼汤里撒点葱花即可。