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诗文 鱼头豆腐汤
释义
鱼头豆腐汤的做法
“前两天买的花鲢,鱼肉做了番茄鱼,剩了鱼头鱼尾,今天用来煲汤了,做了鱼头豆腐汤,味道不错,汤白白的,喝起来还很鲜。”

食材明细

主料
  • 花鲢鱼头 一个
  • 豆腐 一块
辅料
  • 一小块
  • 适量
  • 陈皮 一块
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:1
    1
    鱼头洗净,控干水。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:2
    2
    豆腐切块,姜用刀拍一下。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:3
    3
    锅中放少量油,放入鱼头煎一下,煎到表面有点黄就可以了。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:4
    4
    锅中加水,没过鱼,加入姜和陈皮,大火烧开,转小火煲一小时。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:5
    5
    一小时后,汤已变白了,放入豆腐再煮几分钟,加盐,鸡精,出锅装入盘内。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:6
    6
    在鱼汤里撒点葱花即可。
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更新时间:2025/3/16 7:08:30