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诗文
无油版溜鱼片
释义
食材明细
主料
草鱼
300g
鸡蛋清
1个
辅料
盐
适量
香葱
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
无油版溜鱼片的做法步骤
1
准备草鱼
2
刀倾斜45度把鱼片成薄片
3
片好鱼片后用盐清洗3次
4
清洗后的鱼片放入1个蛋清、少许盐、淀粉拌匀
5
锅中加清水,调入适量盐,水开后逐个下入鱼片,下入鱼后会起浮沬,撇去浮沬,捞出鱼即可
6
加适量汤汁,如果喜欢可加几滴香油
7
清爽滑嫩、清新可口
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 6:20:07