“家庭餐桌，离不开素菜，每天都换着花样做素食，各种各样的时令蔬菜随手炒炒都特别美味。这个季节，大白菜，圆白菜，胡萝卜，小青菜，生菜，莴笋都是应季菜，再搭上菌菇类，蛋类，能变化出好多菜式来。我一直认为，即使是素菜，也要常常变化花样，看着舒服，吃着也舒服啊。
妞儿特别爱吃土豆丝，每天吃都吃不烦，发现孩子们喜欢吃土豆丝的还真不少呢。孩子吃土豆，还不太爱吃脆脆口感的土豆丝，要吃那种炒烂炒糯的土豆丝葱姜蒜啥都不用，加了油盐炒炒都很喜欢。（孩子们其实特别容易满足）
今天这个食谱在土豆丝的基础上加上了胡萝卜和蒜蓉，味道特别鲜美，试试吧。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆胡萝卜丝的做法步骤
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1准备胡萝卜和土豆。洗好削好皮。 -
2准备大蒜，生抽醋汁。 -
3将土豆丝切丝， -
4用清水泡洗。 -
5胡萝卜切丝。可以用刨丝器，也很方便。 -
6大蒜剁碎。 -
7炒锅倒油，将大部分大蒜碎炒香。 -
8下入土豆丝和胡萝卜丝。 -
9拌炒均匀，淋入生抽醋汁。 -
10加上剩下的蒜碎，。 -
11加盐，放上香菜段，拌炒均匀，出锅即可。
小窍门
大蒜分两次下锅，蒜香味会更浓。这个菜，醋不需要太多，一点点儿就可以，如果特别喜欢吃酸的，可以多加一点儿。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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