“糟扣肉是小时候的美味，那一片片的肉，有肥有瘦，一口咬下去满嘴都是糟的香味，肉肥而不腻。”
食材明细
- 糟香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糟扣肉的做法步骤
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1五花肉洗净加水，姜，葱煮开 -
2等水烧开去沫，加料酒继续煮，待筷子可以插进去就关火
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3把肉捞出，切成片
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4把肉码在深一点的碗里，上面铺满糟
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5在糟上面撒上白糖
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6上锅隔水蒸半小时，再用中小火继续焖30分钟即可。糟扣肉是越蒸越入味的，待肥肉蒸到透明状就是味道最好的时候。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜