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诗文
肉末豆腐
释义
“色泽益人,豆腐滑嫩,酱郁肉香。”
食材明细
主料
豆腐
1盒
猪肉末
100克
辅料
菜籽油
0.5汤匙
蚝油
2茶匙
料酒
1茶匙
胡椒粉
0.5茶匙
韭菜
10根
小米辣
1根
酱香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉末豆腐的做法步骤
1
盒装嫩豆腐,用小刀划四边、倒入凹盘。
2
韭菜切颗,小米辣切圈。
3
豆腐放入蒸锅,上汽蒸五分钟。
4
铰肉,少油小火煎去水分;
5
加水,淹过肉末煮;
6
待水干,放胡椒粉、蚝油大火收汁;
7
翻炒至吐油,关心。
8
将肉末酱铲到蒸好的豆腐上;
9
洒上韭菜颗;
10
摆小米辣圈;
11
油烧至八九成热,浇在其上即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 4:30:58