食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
春意盎然之韭菜盒子的做法步骤
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1韭菜清洗干净，拿几根韭菜用破壁机榨汁，榨出来的汁用来和面，边倒边用筷子搅拌，面粉变成絮状即可，用手揉匀，盖上保鲜膜醒15min。 -
2韭菜切碎，撒适量盐，碗中放入一块纱布，将韭菜放入纱布中脱去部分水份。2.2锅中放入油，油热均匀倒入鸡蛋液，稍微凝固用筷子打散，关火（我用的是光波炉还有余热），倒入香干老豆腐韭菜拌匀，加入盐生抽调味。 -
3面团搓成长条，用刀切小段，擀成中间稍厚两边薄的面皮，包入馅料，捏成中间喜欢的形状即可。3.2小火煎至两面金黄（因为吃啥都不上火，所以喜欢煎老一点），如果皮比较厚，可以撒入少许水，盖上锅盖焖一下容易熟。 -
4韭菜盒子配上一碗甜品，其实生活也就这么简单！
小窍门
我用铁锅煎的韭菜盒子，那如何做到铁锅变成不粘锅呢？这里我教大家一招，锅中加热倒入少量的油，油热之后均匀涂抹在锅的表面，关火，等锅凉之后再加入油，煎东西一点也不粘！
使用的厨具：其他
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