“饼的做法大同小异，放入馅料不同，味道也不同，因其外表金黄、酥脆掉渣，令人垂涎欲滴，食之唇齿留香，回味悠长，特别适合炎炎夏日胃口不佳时食用。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
油酥饼的做法步骤
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1面粉放盆中。 -
2用温水边倒边用筷子搅成絮状，搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发半小时。
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3油酥的做法，碗里倒入1勺面粉，1匙盐，一勺十三香或五香粉或花椒面。
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4把锅烧热，倒上1大勺油烧至冒烟，将油浇到碗里，用匙子搅拌均匀。
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5把醒发好的面放案板上揉光滑。
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6搓成长条。
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7切大小均匀的剂子。
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8用手按扁。
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9擀成薄皮。
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10抹上油酥。
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11上下卷起来。
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12重叠一起。
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13从右向左卷起来。
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14用手按扁。
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15再用擀面杖擀成薄饼。
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16放盖帘上醒发5分钟。
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17平底锅烧热倒油，油五成热放饼，小火慢煎至两面金黄就可以开吃了。
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18外酥里软，香味扑鼻。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
家常菜
饼