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诗文 黄瓜炒鸡蛋
释义
黄瓜炒鸡蛋的做法
“因为家里有小孩子了,把家里的碗盘全打碎了,现在家里没盘了(狂汗……自己都不好意思了)所以就用盅装的,也就没有作装饰,如果平时有空的时候的话,再用一些西红杮做装饰,效果会更好的。

因为今天早上准备出门,所以就没有详细拍,只是大概拍了张,鸡蛋和黄瓜的量根据吃的人数来定,比例是1:1就可以。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 250g
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 干辣椒 1个
配料
  • 少许
  • 少许
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    把蛋打散,黄瓜切片(黄瓜需要选很嫩的小黄瓜),葱切成葱花备用,如果觉得鸡蛋比较腥的可以加入一点点姜丝(一两根就好,多了就压住了香味了),不放也可以,我个人就没放。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    热锅下油,先将蛋煎好,需要煎得微微老一点,如果太嫩的话,黄瓜出点水一泡就没有口感了。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    蛋煎好后就放入黄瓜,快速翻炒,放盐少许(此菜的要点就是只放盐,并且不需要太重,其它调味品都不用放,放太多反而压住了那股清香味),炒到黄瓜断生即可,(不可炒太久,炒久后黄瓜出水多,并且失去脆嫩的口感,整个菜就没有鲜香了)装盘,用西红杮等做装饰,撒上点葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/11 19:12:10