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诗文
肉末豆腐皮炖粉条
释义
“豆腐皮这样做,味道鲜美超级下饭。”
食材明细
主料
后腿肉
1块
豆腐皮
3张
粉条
适量
辅料
青椒
半个
红彩椒
半个
生姜
1块
大蒜
3粒
大葱
1/4个
调料
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
玉米淀粉
少许
豆瓣酱
1勺
胡椒粉
适量
盐
半勺
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
肉末豆腐皮炖粉条的做法步骤
1
准备豆皮,粉条用温水浸泡变软,后腿肉洗干净切成肉末。
2
豆皮切成条。
3
将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。
4
姜蒜切成末蒜,大葱切成小段,青红椒切成小块。
5
锅中烧水,水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。
6
捞出过凉水沥干水分备用。
7
取一小碗,里面加少许淀粉拌成水淀粉。
8
锅中烧油,将肉末炒至变色。
9
将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。
10
锅中加两碗水烧开。
11
将豆皮和粉条放进去煮5分钟。
12
将青红椒放进去断生关火。
13
装盘撒上葱花。
小窍门
里面加了生抽、老抽和蚝油都是咸的,所以就不用加盐了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜
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更新时间:2026/1/13 17:02:34