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诗文 春饼卷肘花
释义
春饼卷肘花的做法
“我们这里有句流行语:大饼夹一切。是说大饼夹什么都可以,都好吃。春饼也同样。一般春饼是卷烤鸭享用。将烤鸭换成肘花,用春饼卷起来,同样非常美味。加少许胡萝卜,为的是丰富营养。还可以加些土豆丝、青椒啥的,随自己喜欢。”

食材明细

主料
  • 面粉 400g
  • 酱肘子 400g
辅料
  • 胡萝卜 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

春饼卷肘花的做法步骤

  • 春饼卷肘花的做法步骤:1
    1
    面粉加少许盐,加温水搅拌成絮状再和成面团静置20分钟。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:2
    2
    将面团做成大小适中的面剂。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:3
    3
    取两个面剂,擀成约1cm厚的圆面片。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:4
    4
    在两张面片上刷少许油。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:5
    5
    将两张面团油面相对叠起。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:6
    6
    再擀薄,成春饼坯。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:7
    7
    将春饼坯放入电饭煲内胆,盖上盖,通电,用再加热档。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:8
    8
    适时将春饼翻面,春饼熟,取出,将两张饼分离备用。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:9
    9
    胡萝卜洗干净切成丝。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:10
    10
    胡萝卜丝入锅焯水后捞出沥干水。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:11
    11
    酱肘子切成片。薄厚随己,我们喜欢大口吃肉,切的厚。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:12
    12
    取一张春饼,加胡萝卜丝。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:13
    13
    加肘花,卷好。
  • 春饼卷肘花的做法步骤:14
    14
    即可享用。

小窍门

1、和面团时可以添加鸡蛋液,春饼口感更好。
2、配菜依据个人偏爱添加。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:53:29