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诗文 汤种小麦胚芽双色吐司
释义
汤种小麦胚芽双色吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 350克
  • 蛋黄 1个
  • 蛋白 2个
  • 牛奶 135克
  • 小麦胚芽 40克
  • 糖 40克
  • 盐 4克
  • 酵母 6克
  • 黄油 45克
中种
  • 牛奶 100克
  • 底粉 20克
  • 蛋黄 1个
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

汤种小麦胚芽双色吐司的做法步骤

  • 汤种小麦胚芽双色吐司的做法步骤：1
    1
    制作汤种：20克低粉加入100克牛奶搅拌均匀。
  • 汤种小麦胚芽双色吐司的做法步骤：2
    2
    放入微波炉加热1分钟即可。
  • 汤种小麦胚芽双色吐司的做法步骤：3
    3
    小麦胚芽粉用料理机打成粉。
  • 汤种小麦胚芽双色吐司的做法步骤：4
    4
    将除了黄油外的所有材料按先液体后固体的顺序放入面包机中开启揉面菜单20分钟。
  • 汤种小麦胚芽双色吐司的做法步骤：5
    5
    揉面20分钟后放入黄油继续揉面20分钟出膜。
  • 汤种小麦胚芽双色吐司的做法步骤：6
    6
    面团盖保鲜膜放入温暖处进行第一次发酵。
  • 汤种小麦胚芽双色吐司的做法步骤：7
    7
    发酵好的面团。
  • 汤种小麦胚芽双色吐司的做法步骤：8
    8
    分割排气滚圆。
  • 汤种小麦胚芽双色吐司的做法步骤：9
    9
    擀成牛舌状放入吐司盒中。
  • 汤种小麦胚芽双色吐司的做法步骤：10
    10
    发酵至二倍大后刷上蛋液放入烤箱180度烘烤40分钟即可。
  • 汤种小麦胚芽双色吐司的做法步骤：11
    11
    成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2025/12/22 10:23:12