食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冬菜豉汁蒸罗非鱼的做法步骤
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1冬菜泡去盐份。 -
2挤干水份。
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3姜葱切好。
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4把葱白，一部分姜片和冬菜铺在碟子上。
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5罗非鱼清理干净，用刀在两面划了刀。（鱼太大，划刀容易熟。）
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6蒜蓉豆豉酱，料酒，糖和油拌匀。
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7抹在鱼上，里外抹匀，放在碟子上。
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8再铺上剩余的冬菜和葱花姜片。
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9放入开水锅，大火蒸12分钟，关火焖5分钟。（鱼大蒸的时间就要长点，鱼小蒸的时间相应缩短点）
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10出锅。
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11鲜嫩可口，咸香入味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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