“从妈妈那带了些包了蟹肉的鱼圆，按老家的做法加了点油发肉皮，黑木耳，又按老耿的爱好加了点冬笋，咸肉，一个字“鲜”!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤
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1准备的原料。 -
2油发肉皮切小块，加清水泡软，汆水，再用温水清洗几遍去浮油。 -
3冬笋去壳，加清水煮开，汆水去草酸,过凉水后切片。 -
4热锅凉油，煸香姜片。 -
5加入泡发好的的黑木耳，冬笋，咸肉片，肉皮翻炒十几秒。 -
6加入鱼圆，清水，白糖烧开。 -
7再中火烧两三分钟，加点青蒜叶就可以。 -
8趁热吃哦！
小窍门
1.肉皮因为是油发的，所以要用温水清洗才能容易清洗干净。
2.咸肉，鱼圆都有盐分，所以没有再加盐，加少许的白糖吊鲜就可以。
2.咸肉，鱼圆都有盐分，所以没有再加盐，加少许的白糖吊鲜就可以。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐