“老姐元旦去绍兴游玩，带回来一箱的黄酒。我超喜欢黄酒，像炒菜我离不了料酒，冬天我又爱喝点黄酒炖蛋。感觉吃了之后，人备感的温暖哦。
料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酒香花蛤的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2花蛤用淡盐水泡洗。 -
3锅里加少许油，下姜丝及葱段爆香。 -
4将泡洗好的花蛤下锅。 -
5再按个人口味添加料酒及细盐。 -
6煮至花蛤开壳熟透即可。 -
7这样子一份酒香花蛤就完成了。
小窍门
泡洗花蛤一定要做。喜欢辣的朋友，可以再加入干辣椒。
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