食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1首先把五花肉剁碎，加入少许油，盐，少许嫩肉粉，生粉，香菇粒，搅拌均匀，放冰箱腌制一小时，腌制好后，将肉馅做成大肉丸（待用） -
2再接着，烧一锅水，水开后放入生姜片，和大肉丸煮熟
-
3煮熟的大肉丸捞出沥干水分待用
-
4接着，炒糖色，?里放少许油，少许白糖炒融化后，放入肉丸翻炒一小会后，加入少许蚝油，酱油翻小会，就直接加入水份，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠后，装起待用
-
5最后一步：上色：把刚才的锅洗干净后，放入油，油热后放入少许洋葱，白糖，蚝油，酱油翻炒一会后，再放入肉丸翻炒，翻炒期间，做一个芡汁（少许生粉，水，搅拌均匀成白色）然后把芡汁倒入锅里翻炒至收汁，然后装盘即可
-
6装盘：把青瓜切片放在盘子，围成圆圈
-
7再装肉丸，然后把汁浇上肉丸上，再放一小朵薄荷叶
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
- 腊肠炒饭
- 原味蛋糕卷
- 南瓜千层花卷
- 全麦面包
- 卤菜
- 南瓜双色花卷
- 宫廷桃酥
- 葱油鸡块
- 姬松茸干贝扇骨汤
- 姬松茸扇骨汤面
- 小龙虾披萨
- 蒜香水芹菜
- 莴笋拌蕨根粉
- 快手吐司披萨
- 鸡蛋磷虾炒西葫芦
- 腊肉炒蒜苔
- 鸡蛋磷虾炒辣椒
- 牛肉馅饼
- 手工莜面条
- 紫薯牛奶饼
- 芝士咸吐司
- 草莓牛奶
- 日式咖喱拌饭
- 水芹菜荞麦饼
- 香卤猪皮卷
- 东扯什么什么的成语
- 东扯葫芦西扯瓢
- 东扯西拉
- 东扯西拽
- 东扶什么什么的成语
- 东扶西倒
- 东抄什么什么的成语
- 东抄西袭
- 东抄西转
- 东投什么什么的成语
- 东投西窜
- 东抹什么什么的成语
- 东抹西涂
- 东拉什么什么的成语
- 东拉西扯
- 寺夜（明·张元凯）
- 寺宿再别元瑞四首（明·顾璘）
- 寺宿斋（唐·张籍）
- 寺宿（清·屈复）
- 寺寓（明·吴元良）
- 寺居二首（明·张元凯）
- 寺居即事三首（宋·吕本中）
- 寺居夙兴（宋·陆游）
- 寺居夜起（宋·吕本中）
- 寺居寄杨侍御（唐·周贺）
- 寺居寄简长（宋·释怀古）
- 寺居清晨（唐·刘复）
- 寺居独夜寄崔主簿（唐·韦应物）
- 寺居病起酬京口陈从训过访（明·欧大任）
- 寺居睡觉二首（宋·陆游）
- 怀孕前后宜与忌
- 新汉英词典(双色版)(精)
- 儿科美味糜粥疗法
- 医学三字经白话图解
- 《黄帝内经》养好肺 正气足 寿命长 有声版
- 无法控制的魔力
- 图解山海经(中国玄幻之源上古神怪大全全译彩色图解版)
- 大国医小妙招(程凯的家传穴位养生指南)
- 无惧衰老(精)
- 全方位瑜伽基本功
- 山家清供
- 中国榴莲栽培技术
- 幻方及其他(娱乐数学经典名题)/好玩的数学
- 殡葬人手记(一个阴森行业的生活研究)
- 名师同步教学设计(小学2年级语文下适用于人教版新课标语文实验教材)/新课程语文名师同步教学设计丛书