食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1首先把五花肉剁碎，加入少许油，盐，少许嫩肉粉，生粉，香菇粒，搅拌均匀，放冰箱腌制一小时，腌制好后，将肉馅做成大肉丸（待用） -
2再接着，烧一锅水，水开后放入生姜片，和大肉丸煮熟
-
3煮熟的大肉丸捞出沥干水分待用
-
4接着，炒糖色，?里放少许油，少许白糖炒融化后，放入肉丸翻炒一小会后，加入少许蚝油，酱油翻小会，就直接加入水份，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠后，装起待用
-
5最后一步：上色：把刚才的锅洗干净后，放入油，油热后放入少许洋葱，白糖，蚝油，酱油翻炒一会后，再放入肉丸翻炒，翻炒期间，做一个芡汁（少许生粉，水，搅拌均匀成白色）然后把芡汁倒入锅里翻炒至收汁，然后装盘即可
-
6装盘：把青瓜切片放在盘子，围成圆圈
-
7再装肉丸，然后把汁浇上肉丸上，再放一小朵薄荷叶
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
- 农家拍黄瓜
- 紫薯芝麻饼
- 【平淡的幸福】爽口的水咸菜
- 家常菜：天贝烧春笋
- 家常菜：天贝烧二冬
- 茄汁肉圆豆腐
- 浓缩的都是精华-菠萝果酱
- 冬瓜筒骨汤
- 麻酱凉皮制作
- 茄子合子
- 胡萝卜豌豆饼
- 超简易版电饭煲之咖喱土豆牛肉饭
- 【夏日小凉菜】荷香冰爽柠檬鸡
- 【夏日小凉菜】---洋葱拌木耳
- 【夏日小凉菜】---黄瓜拌皮蛋
- 星月私房菜--麻辣干煸回锅泥鳅
- 吮指的味道【香辣碗豆】
- 豆沙卷
- 凉拌菜
- 凉拌空心菜
- 棒棒糖花卷
- 孜然墨鱼干炒青椒
- 鹌鹑蛋焖鸡翅尖
- 水晶双色烧卖
- 香炒白螺
- sunflower
- sunflower oil
- sunflower seed
- sunglasses
- sun god
- sunhat
- sun hat
- sunk
- sunken
- sun-kissed
- sunlamp
- sunless
- sunlight
- sunlit
- Sunni
- 归耕亭二首（宋·杨承祖）
- 归耕亭（宋·杨承祖）
- 归耕叟次人韵（明·郭奎）
- 归耕叟（明·汪广洋）
- 归耕堂（宋·韩元吉）
- 归耕操（宋·薛季宣）
- 归耕操（魏晋·无名氏）
- 归耕釜麓出都感赋（清·劳乃宣）
- 归耕（宋·刘过）
- 归耕（宋·张炜）
- 归耕（宋·陆游）
- 归耕（明·梁兰）
- 归自东九汎西九访善权寺一首（明·王世贞）
- 归自东山（清·缪公恩）
- 归自东洞庭望莫釐峰（明·王世贞）
- 读成语识天下--走进中国传统文化(人才篇1)
- 读成语识天下--走进中国传统文化(生活篇2)
- 读成语识天下--走进中国传统文化(情义篇1)
- 读成语识天下--走进中国传统文化(形势篇2)
- 认知语言学理论与语言实例/文学系列/华侨大学哲学社会科学文库
- 浮生物语(漫画版1)
- 日本平成时期经济增长与周期波动研究(精)
- 汉语方言重叠式比较研究
- 中国社会心理学评论(第10辑)
- 互联网+时代中心城市的辐射力研究(以上海为例城市研究)
- 走着去拉萨(97天2650公里徒步纪实)
- 高阶谱盲均衡理论算法与应用(精)/中国计算机学会学术著作丛书
- 跟对趋势赚大钱
- 醉枕江山(1)
- 王羲之小楷书选/经典碑帖还原放大集萃