食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1首先把五花肉剁碎，加入少许油，盐，少许嫩肉粉，生粉，香菇粒，搅拌均匀，放冰箱腌制一小时，腌制好后，将肉馅做成大肉丸（待用） -
2再接着，烧一锅水，水开后放入生姜片，和大肉丸煮熟
-
3煮熟的大肉丸捞出沥干水分待用
-
4接着，炒糖色，?里放少许油，少许白糖炒融化后，放入肉丸翻炒一小会后，加入少许蚝油，酱油翻小会，就直接加入水份，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠后，装起待用
-
5最后一步：上色：把刚才的锅洗干净后，放入油，油热后放入少许洋葱，白糖，蚝油，酱油翻炒一会后，再放入肉丸翻炒，翻炒期间，做一个芡汁（少许生粉，水，搅拌均匀成白色）然后把芡汁倒入锅里翻炒至收汁，然后装盘即可
-
6装盘：把青瓜切片放在盘子，围成圆圈
-
7再装肉丸，然后把汁浇上肉丸上，再放一小朵薄荷叶
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
- 豆角回锅肉
- 什锦豆腐炒饭
- 家常炒米粉
- 麻辣香锅
- 干豆段烧肉
- 老面香葱大饼(简单版)
- 炒肉拌菠菜
- 猪血炒白菜
- 香蕉松饼
- 红枣葡萄干蛋糕杯
- 烘山芋（烤箱版）
- 肉松芝士小土司
- 培根金菇卷
- 虾仁蛋羹
- 豆酱梭子鱼
- 黄瓜丁原汤挂面
- 时蔬荞麦面
- 尖椒土豆丝
- 开胃酸辣汤
- 干煸茧蛹
- 蒜香多味鱼
- 香嫩藕丸子
- 红烧鲳鱼，手残党也可以轻松煎鱼，不会破皮不会粘锅
- 剁椒煎蛋，好抢手好下饭
- #鸡蛋美食#双菇豆腐丁
- letting off steam
- letting out
- letting up
- let to you
- let up
- let up on
- Let us go
- let you down
- let your hair down
- let yourself go
- level crossing
- leveled by
- leveled off
- leveled out
- leveled puzzles
- 题画小景（明·龚诩）
- 题画小赤壁图（明·董其昌）
- 题画山水二首（元·郑元祐）
- 题画山水似盛子昭（元·黄玠）
- 题画山水四首（明·周瑛）
- 题画山水扇（宋·明不亏）
- 题画山水扇（明·黄仲昭）
- 题画山水歌（元·郑东）
- 题画山水送人还歙（明·李梦阳）
- 题画山水障（唐·张九龄）
- 题画山水（元·贡性之）
- 题画山水（元末明初·刘基）
- 题画山水（元末明初·张昱）
- 题画山水（元末明初·王翰）
- 题画山水（唐·杨汝士）
- 经济法(第4版21世纪法学系列教材)
- 财务管理实务(21世纪高职高专财会专业工学结合课程改革系列教材)
- 0-3岁儿童家长手册(儿童家庭教育系列家长手册)
- 中国美术史(白金版)
- 移动通信技术(第2版高职高专系列规划教材)
- 计算机组装与维护(第2版高职高专系列规划教材)
- 数控原理与系统(第2版机电及电气类专业高职高专十二五规划教材)
- 模式识别导论(高等学校智能科学与技术专业十二五规划教材)
- 工程制图与计算机绘图(含习题集第3版高等学校电子信息类规划教材)
- 通信原理及SystemView仿真测试(高等学校电子与通信类专业十二五规划教材)
- 随机过程及其应用(第2版研究生系列教材)
- PLC应用技术项目教程(西门子S7-200高职高专国家示范性院校机电类专业课改教材)
- 全国理工科大学生学科竞赛入门指导
- 爆笑动物剧场(弱肉强食)
- 爆笑动物剧场(人人都有份)