食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1首先把五花肉剁碎，加入少许油，盐，少许嫩肉粉，生粉，香菇粒，搅拌均匀，放冰箱腌制一小时，腌制好后，将肉馅做成大肉丸（待用） -
2再接着，烧一锅水，水开后放入生姜片，和大肉丸煮熟
-
3煮熟的大肉丸捞出沥干水分待用
-
4接着，炒糖色，?里放少许油，少许白糖炒融化后，放入肉丸翻炒一小会后，加入少许蚝油，酱油翻小会，就直接加入水份，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠后，装起待用
-
5最后一步：上色：把刚才的锅洗干净后，放入油，油热后放入少许洋葱，白糖，蚝油，酱油翻炒一会后，再放入肉丸翻炒，翻炒期间，做一个芡汁（少许生粉，水，搅拌均匀成白色）然后把芡汁倒入锅里翻炒至收汁，然后装盘即可
-
6装盘：把青瓜切片放在盘子，围成圆圈
-
7再装肉丸，然后把汁浇上肉丸上，再放一小朵薄荷叶
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
- 水煎花卷
- 白果淮山煲猪肚
- 剩饭鸡蛋饼
- 快手小炒沙姜炒鱿鱼
- 鳄梨果汁
- 招财进宝之金猪炊饼
- 家常绘麻食
- 白菜豆腐暖汤
- 红薯饭
- 香椿芽炒鸡蛋
- 咸鱼蒸腩肉
- 红豆薏米粉
- 辣白菜炒饭
- 小米馅料做面包
- 大丰收
- 大白菜油渣炒年糕
- 汉堡面包
- 蜜桃果冻
- 尖椒红肠炒鸡蛋 #
- 板栗蒸排骨
- 油菜蕻玉米热狗肠炒年糕
- 油豆腐焖肉
- 元气鸡汤
- 母亲牛肉酱
- 胡萝卜奶黄糕
- windshield washer
- windshield wiper
- wind sleeve
- windsock
- wind sock
- wind speed
- windstorm
- windsurf
- windsurfer
- windsurfing
- windswept
- wind-swept
- wind tunnel
- wind turbine
- wind up
- 惠短笺口号（明·庞尚鹏）
- 惠福寺与陈留诸官茶会（唐·刘长卿）
- 惠穆吕公挽词二首（宋·苏辙）
- 惠端琴铭（宋·王庭圭）
- 惠聚上方（宋·沈辽）
- 惠能大师（当代·陈永正）
- 惠莲峰诗以为谢（宋·释文珦）
- 惠远上人壁（宋·赵抃）
- 惠迪斋为临川刘纪赋（明·金幼孜）
- 惠通泉（明·郑廷鹄）
- 惠门寺钟铭（宋·王庭圭）
- 惠阳书事（明末清初·何巩道）
- 惠阳伤乱（明·黄克晦）
- 惠阳唐节推以事至潮辱枉骑过东山因游曲水爰（明·林大春）
- 惠阳娱江亭作（明末清初·屈大均）
- 快乐德语(A2.2学生用书第2版)
- 日本文学概论(近现代篇对接日语专业教学指南新世纪高等学校日语专业本科生系列教材)(汉文日文)
- 汽车怎样才能变成汽车人(注音版)/中国当代获奖儿童文学作家书系
- 习近平讲故事(第2辑)
- 唐史并不如烟(第1部大唐开国修订版)
- 垃圾处理PPP项目绩效指标体系研究--基于公众利益视角
- 报销实务与税务管理
- 2023护理学<师>单科一次过全真模拟试卷与解析(专业实践能力)/护考应急包
- 八山
- 茶叶标准与质量安全管理(茶艺茶叶营销农学及相关专业改革创新示范规划教材)
- 机械制图(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 概率论与数理统计(高等师范院校数学专业教材)
- 互联网新技术应用实践案例
- 高速公路交通气象服务技术及应用/交通气象服务丛书
- 数控技术(第2版高职机械类精品教材)